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CAFEE CALMO マスターのこだわり ~一杯のコーヒーにかける情熱~

CAFEE CALMO マスターのこだわり ~一杯のコーヒーにかける情熱~

 

仕入れたコーヒーは商品になるまで焙煎前と焙煎後に2回のハンドピックを行い、欠点の無い美味しいコーヒーをお客様に提供しています。

 

CAFEE CALMO マスターのこだわり ~一杯のコーヒーにかける情熱~

 

焙煎前に、虫食い豆・割れ豆・欠け豆・未成熟豆・発酵豆など味の障害となる物を手で取り除き、良質なコーヒー豆のみとします。
また焙煎後には、焼きムラのある物、割れている物、焦げている物などコーヒーの味の障害となるコーヒーを取り除き、粒が均一で焼き色が揃っている物のみとします。

 

CAFEE CALMO マスターのこだわり ~一杯のコーヒーにかける情熱~

 

ご注文をいただいてから豆を挽き、1杯1杯丁寧に抽出します。

 

CAFEE CALMO マスターのこだわり ~一杯のコーヒーにかける情熱~

 

新鮮なコーヒーは蒸らしたときにふくらみます。

 

CAFEE CALMO マスターのこだわり ~一杯のコーヒーにかける情熱~

 

コーヒー一筋30年のコーヒーマイスターが最適の状態に焙煎します

 

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